Pulang Kampung ke Tegal, Jangan Lupa Nikmati Es Sagwan – Panturapost.com
Sabtu, Januari 28, 2023
Panturapost.com
No Result
View All Result
Panturapost.com
No Result
View All Result
Panturapost.com
No Result
View All Result
Home Wisata

Pulang Kampung ke Tegal, Jangan Lupa Nikmati Es Sagwan

Minuman yang sudah ada sejak zaman Presiden Soekarno ini pernah menjadi favorit anak sekolahan.

Irsyam Faiz by Irsyam Faiz
29 Desember 2018
2 min read
0
Pulang Kampung ke Tegal, Jangan Lupa Nikmati Es Sagwan

Es Sagwan. (Foto: Muhammad Irsyam Faiz)

Share on FacebookShare on Twitter

 

TEGAL – Bagi warga Tegal dan sekitarnya, nama Es Sagwan pasti tak asing di telinga mereka. Minuman yang sudah ada sejak zaman Presiden Soekarno ini pernah menjadi favorit anak sekolahan.

Sekilas, minuman ini mirip es dawet. Bedanya jika es dawet ini terdapat butiran memanjang berwarna hijau, Es Sagwan ini memiliki butiran panjang berwarna putih. Dari teksturnya juga sudah berbeda. Es Sagwan cenderung lebih keras.

ADVERTISEMENT

Butiran putih memanjang itu berasal dari tepung ketela yang diadon. Sebagaimana dawet, Es Sagwan ini disajikan dengan campuran santan, es serut dan dipadu dengan sirup manis berwarna merah. Jika kurang manis, Anda bisa menambah cairan gula merah. Minuman ini sangat cocok dinikmati saat terik matahari.

Baca Juga

Badan Terlalu Gemuk, 50 Polisi Polres Tegal Kota Digembleng Pelatihan Fisik

Puluhan Polisi nang Kota Tegal Dikon Nyilikna Awak ébén Aja Kelemon

24 September 2022
Cara Membuat Glotak Balungan, Kuliner Khas Tegal yang Legendaris

Cara Membuat Glotak Balungan, Kuliner Khas Tegal yang Legendaris

29 Oktober 2021

Es Sagwan sendiri diambil dari nama pembuatnya, Sagwan. Warga asal Desa Pandean, Kecamatan Dukuhturi, Kabupaten Tegal itu pertama kali membuat es tersebut pada 1951. Saat itu, namanya bukan Es Sagwan, tapi Es Pipil. Dinamakan Es Pipil karena membuatnya dengan cara mencicil (dalam bahasa jawa mencicil itu mipil).

Slamet, 68 tahun, berdiri di samping foto ayahnya, Sagwan. (Foto: Muhammad Irsyam Faiz)

“Ketika itu, banyak warga di Desa Pandean berprofesi sebagai pembuat es, tapi dengan cara dicampur jadi satu,” kata Slamet, 68 tahun, anak sulung Sagwan yang kini meneruskan usaha ayahnya di Jalan Sumbodro, Kota Tegal.

Menurut Slamet, Es Sagwan sempat menjadi favorit anak sekolahan di era 1980-1990. Ini karena kesegaran yang muncul setelah minum es tersebut. Saat itu, muncul istilah bagi para pelajar “belum pas kalau belum nyagwan (minum Es Sagwan)”. Maka, hampir setiap siang, kala itu warung Es Sagwan yang berada di sekitar sekolah di daerah Randugunting, Tegal itu selalu diserbu pelajar.

Karena semakin berkembang, pada 1990 anak-anak Sagwan akhirnya meneruskan usaha tersebut dengan membuka warung es di sejumlah tempat. “Saya yang pertama kali meneruskan. Saya buka warung di sini karena dekat dengan sekolah (SMA N 3 Kota Tegal),” katanya.

ADVERTISEMENT

Hingga kini, meskipun sudah banyak aneka minuman dengan berbagai varian rasa, Es Sagwan masih tetap bertahan. Setiap hari, Slamet menghabiskan 50 porsi. “Kalau lagi rame bisa 100 porsi,” katanya.

Menurut Slamet, saat ini sudah ada enam warung Es Sagwan yang dikelola oleh saudara-saudaranya. Warung-warung itu antara lain berada di Kelurahan Randugunting, Jalan KS.Tubun, Mejasem, Jalan Cendrawasih, Jalan AR. Hakim, dan di jalan Sumbodro.

Reporter/Editor: Muhammad Irsyam Faiz

Tags: Berita TegalEs Sagwan TegalKuliner Khas Tegal
Share401TweetSendShareShare
ADVERTISEMENT

Related Posts

Kantor Imigrasi Pemalang Gelar Peringatan HIB ke-73 
Pemalang

Kantor Imigrasi Pemalang Gelar Peringatan HIB ke-73 

28 Januari 2023
Mengenal Batik Mangrove Pandansari Karya Warga Kaliwlingi, Brebes
Brebes

Mengenal Batik Mangrove Pandansari Karya Warga Kaliwlingi, Brebes

28 Januari 2023
Piala Dunia 2022, Sukses Diplomasi Islam dan Ekonomi 
Catatan Pekan Ini

ONH Rp 69 Juta, di Malaysia Masih Rp 40-an Juta

28 Januari 2023
Putri Mantan Bupati Brebes Menikah: Mas Kawin Tanah 3,2 Hektare dan 100 Gram Logam Mulia
Brebes

Putri Mantan Bupati Brebes Menikah: Mas Kawin Tanah 3,2 Hektare dan 100 Gram Logam Mulia

28 Januari 2023

Discussion about this post

TERPOPULER

  • Putri Mantan Bupati Brebes Menikah: Mas Kawin Tanah 3,2 Hektare dan 100 Gram Logam Mulia

  • Tilang Elektronik Pakai Drone Mulai Diuji Coba di Brebes, Ini Sasaranya…

  • Miris, Suami di Brebes Cekik Istri Sampai Meninggal, Lalu Lapor ke Kakak Ipar

  • Bejat! Ayah di Brebes Tega Cabuli Anak Tirinya Selama 7 Tahun

  • Sempat Buron, Oknum Wartawan Brebes Tersangka Kasus Pemerasan Terkait Perkosaan Ditangkap di Jakarta

  • Polisi Kejar 2 Oknum LSM Terduga Pelaku Pemerasan Terkait Kasus Pemerkosaan Gadis 15 Tahun di Brebes 

  • Suami yang Bunuh Istri di Brebes Mengaku Dapat Bisikan Gaib

MEDIA SOSIAL

  • 139.9k Fans
  • 169 Followers
  • 30.1k Followers
  • 54.6k Subscribers
ADVERTISEMENT
PanturaPost.com

2020 © PT Pantura Siber Media

  • Tentang Kami
  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
  • Info Iklan
  • Verifikasi Dewan Pers
  • Karir

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Daerah
    • Brebes
    • Kota Tegal
    • Tegal
    • Pemalang
    • Kajen
    • Pekalongan
    • Batang
  • Kolom
    • Catatan Pekan Ini
    • Opini
    • Moci
    • Kolom Kolam
    • Sejarah
  • Jateng
  • Wisata
  • Olahraga
  • Video
  • Warta Ngapak
  • Kuliner
    • Resep
  • Infografik
  • Inspire Slawi
  • Advertorial
  • Kamus

2020 © PT Pantura Siber Media

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In